U味儿联合创始人赵锡刚与我们一起分享U味儿这个平台

【中华餐饮网 http://www.cy8.com.cn/ 北京专稿 文/安迪】今天从一大早大雪飘飘仍然坚决到现在，一挺不更容易的，我也节省大家的时间，把一个问题较慢非常简单跟大家说道确切。首先，今天我们完全用一天的时间大家在探究商业模式，商业模式是大家都不愿探究的问题，实在谁的模式好，谁的模式很差。对于创业者来说，我指出商业模式只是顺利的 步，后面还有很多必须做到的事情。

如何让一个商业模式沦为现实，我们某种程度非常简单说道一下，一说道不吃就是大市场，没任何人谈，中国民以食为天，只不过不光中国人，全世界人都不愿不吃。不吃的慢，不吃的好，是基于今天互联网经济，只不过产生了很多新的业务增长点。　　　　我个人指出，因为互联网的发展，只不过导致我们确实在店内收益和店外收益持平。店内说道的是成品的工业餐店内是1600亿，只占到了6%，所以我指出它的市场十分大，但是目前来看这个市场竞争十分白热化。

现在我们以什么样的方式来应付竞争很白热化的市场。　　　　我略为说道一下金百万的邓总，他在餐饮O2O历程当中，他自己显然亲历亲为回头了四五年的时间。大家都告诉 早于从金百万开始，再行到定成品、半成品、成品，从店内店外，他自己本身都做到了很多探寻之路。我们告诉做到探寻对企业来讲是相当大的成本投放，这些年来显然就像餐饮老板谈的，邓总显然不甘心，所以他大大的想要变化。

所以这几年当中，我们看见了十分篮的数据。大家告诉我们知名的吃饱了么、百度美团确实做到的是白领市场。目前来讲，到家睡觉这个场景继续在市场上还没像我们这样的团队更加得意的竞争对手，日均25万营业额，有15万个登记户，意味着来自金百万这样一个供应商，我们只享有北京市这一个服务范围，现在我们可以超过这样的数字。

而且大家告诉在家睡觉，又图慢、又图好、又图便利，我们每一天订单都有60%的老用户在下单。　　　　所以今天我们只是在一个小阶段，我们有一个十分好的让我们充满著感谢的机会，我们把数据对外开放给大家。今天都说的大部分是餐饮同仁，我们只是将数据对外开放给大家，让大家来分享15万登记用户，以及我们每天8000单的订单量。但是我告诉大家认同明白，任何一个家庭或者是新的餐饮企业，一定会对这个企业所获取产品的非常丰富度、用户的自由选择度，以及用户多元化口味的符合。

还包括每一个品牌所固有用户群体的减少，都会对这个品牌产生极大的价值。　　　　我们略为谈一下，既然把大家纳到一起来，让大家听得了一天，我们的模式好，我们的模式棒，你们不来，我们难过等等，我们究竟想做到什么。我们十分热情的向大家呈现出，我们有一个十分纯粹的互联网团队。

我们只不过不输给任何一个市场上的创业公司，我们所有的开发公司来自于百度，我们重新组建了目前在中国，在O2O创业领域里面，如果我们还算数创业公司的话，我们在创业公司是 纯粹的纯O2O的互联网团队。他的平均年龄是1989年出生于，很意外大家在台上看见这几个老家伙，我们冲锋陷阵的同志都是十分年长的。

现在我们从不滑稽实事求是跟大家谈，我们公司 年长的员工早已是1994年的。　　　　我们不会用显互联网的形式展开线上导流，大家都告诉任何不吃的产品，你敢打安全性、敢打口味品牌的产品，一定是重口味、轻口碑、轻体验的。在这种情况下，我们在线下推展是轻投放，特别是在是前期，我们并没十分大的在互联网的基础上，我们想要把目前的15万用户作为种子用户，向所有的互联网渗入我们的产品。

　　　　首先是现场导流，我们去找 专业的横向细分流量平台。大家告诉目前互联网创业，如果你还回头多发的思路，早已没有有路可走了。

在现在这种情况下，互联网发展方向更加横向细分。基于互联网整体流量发给的同时，比如说唯品会，以及大家告诉的十分多的横向领域，只不过都挤满了一批基于兴趣在一起的人。在这些网站当中，我们不会通过软文、用户对话，甚至去找用户对话的形式，寻找客源在互联网上展开对话。通过一些吃货共享，还包括一些自身的感觉，去影响更好的用户，去更有更好的人注目我们。

　　　　目前来看，如果你以不吃作为一个口碑的切入点的话，只不过大家可以看见，我们看见有人穿可爱的衣服，你看见他穿着这件衣服而去卖，这个可能性是较小的，因为不会经常出现撞衫的有可能。我们在不吃的基础上以口碑营销的方式，大家告诉我们以百度店内为案例，今天上午百度店内的同志在谈，他自己很确切，他每推展百万用户可存留的用户是3.6%，这是十分高消费和花钱的方法。但是原因很非常简单，因为他们不做到任何质量保证，不做到任何服务确保，他们只做到流量发给。

所以他们必需取得流量的成本就不会低于我们很多倍。　　　　关于推展的方法，还包括广告位、活动，以及在横向领域我们不会以展现出的形式推展。下面很最重要的部分是线下，这是我们在望京微软公司大厦做到的实际活动照片。

只不过我们并不是让大家看照片有多漂亮，而是让大家看我们的推展形式。大家告诉，既然你在家为主要场景，我坚信买菜的地方一定是 精准的用户。

在办公楼里面天天不吃店内的这些人，大家都告诉不吃店内这些人是很苦的，盒饭里面有可能有地沟油，很不爱吃。所以我们的推展方式基本上是让用户试吃，体验一种新的生活方式的形式展开地面的宣传。

这种形式目前我们看见效果显著，基本上每次活动，大家都告诉你在微软公司大厦这次活动一千块一天，这都是官方报价的。只不过我们可以提供的用户最少是200到250人。关键是这些人他们在办公室里面不吃的时候，在办公室里面体验的时候，他们有十分强劲的共享性欲，他们身边的人马上不会告诉，这是十分好的提供种子用户的形式。

　　　　另外，只不过上午有很多人在谈互联网究竟是什么，在这个年代，互联网是渠道，是工具，我实在这都是把互联网定义的太非常简单了。只不过互联网就只有一个特点，就是它可以数据溶解，它可以基于你的用户市场需求，可以把所有的数据溶解之后，然后再行看数据的价值。我们告诉中国的不吃是 五花八门的，不吃的整体市场需求是十分普遍的。

为什么我们刚才专访的大佬们还在谈所谓的餐饮标准化，我指出中餐就是不有可能有标准化的。特别是在你要在中餐正餐情况下做到标准化，比如说俏江南做到标准化，获得的 结果就是大量的客户萎缩，如果你要做到正餐不要想要这个问题。

所以你把用户尽可能集中于在一个平台上，你对用户分析的越做到，你对他符合的口味就越多种，对用户的黏性越高。实事求是谈，如果你做到标准化，你就失去了用户，因为很非常简单，你的口味只有一个。可是你想要多个用户的口味，你的成本就较为低。

还包括本身很多人对不吃的解读，我们自己也看见中国历年来都是三五年一个睡觉的鱼头火锅、麻辣香锅、香辣蟹，每一个产品周期不会迅速的过来。所以数据溶解知道是对用户市场需求的理解，我们更加精准的可以告诉他用户上线想要卖什么样不吃的，我们可以更加精准的告诉他，我们这家餐饮公司的产品更加合适你。　　　　大家都告诉物流配送，刚才黄记煌的黄总说的十分最重要，首先标准化之后就是仓储。

大家都告诉仓储是任何一个店内体系 轻的环节，目前来讲因为我们还是一家创业公司，我们自己还是在物流配送体系上，我们在展开一点点小的尝试。但是目前是第三方的物流合作，我们想让我们好不容易赚到了一点钱，被物流的电动车马上烧毁。但是物流配送如果不做到在自己手里，你是很难用户市场需求和用户质量确保的。或许我们 后在物流配送上展开合理布局，但是我们继续是在尝试。

　　　　从互联网公司来讲你是技术驱动，只不过有时候大家不是很一样。虽然我们做到的是餐饮行业的O2O，我们做到了一个新的店内平台。但只不过这是一个科技驱动的行业，如果没移动互联网，就没店内。

所以我指出在这方面，比如说我荐一个非常简单例子，现在iPhone6S可以拍电影4K高清视频，我们以后的交流通过视频的形式或者是直播对话的形式，这是技术驱动的，这个市场需求本来就不存在，并不是说道它没。所以说道我们也坚信我们不会大大的增大技术的投放，在智能产品和软件掌控平台上面，我们不会大大的改版系统。

　　　　所以说了半天，我个人指出，今天我们着急一天就为了这句话。，我们有好模式。第二，我们有好团队。

第三，我们做到的事情很非常简单。我们所有餐饮公司的合作伙伴，大家都是有良心的合作伙伴，因此要做到这两件事情。把自己扩展沦为兄弟姐妹有质量保证的餐厅，可以放在我们平台上。

第二，确保定产品出品或者成品、半成品出品的质量，这是大家 必须做到的事情，其他的事情转交我们。我们不肯说道自己有多得意，最少我们在这方面早已总结出有所学，我们告诉怎么样充分发挥我们的优势。再度谈邓总深耕细作了四五年，他得出结论了十分多门店的客流和线上客流之间互相转化成的所学，我指出这是邓总这些年，从自己抵达，自己创业获得 有价值的内容。　　　　我们对外开放了城市自家代理权，前期来讲我们做到了一些用户的测试，我们并没谈论过代理权的问题。

现在我们期望用这种形式去尝试，想到是不是知道合理。我们可以在每一个城市对外开放城市的代理权，凡是取得代理权的合作伙伴都会享有在当地去研发，还包括确保用户的权利，同时你还享有当地业务收入的分为。　　　　这次整个U味儿平台，我们研发的逻辑。

大家想到收到了十分震惊的消息，它把它的股份对外开放给了传统企业。只不过后来我跟蚂蚁金服聊过，我只是说道据说听闻蚂蚁金服对外开放整个集团10%到15%的股权给本地餐饮企业，它的宣告比我们早于，这个问题我们很早以前就谈论了，很意外的是我们今天才说道这件事情。　　　　当任何餐饮企业或者是合作伙伴提供到一个城市代理权的时候，你将获得两个权益， 是当地你所代理区域的经营权。

第二是你交货渠道整个U味儿平台的股权。大家可以必要参照口碑网和外婆家、西贝，以及海底捞的合作模式。

大家随意网上一搜，这样的文章多的是。　　　　目前来讲，我们自己设想，我们指出一个三线城市和一二线城市，我们以金百万作为重新加入平台费用和门槛。大家实在这究竟是怎么算数的。比如说南京却是二线城市，人口在近千万左右。

大家告诉在北京现在只是一家金百万，只在北京覆盖面积了六环以内，只有金百万三十个的门店，我们八千个订单，25万营收。假设在二线城市，你去拓展十个餐饮品牌，你有可能取得的收益一天是五十到六十万。这里面你的物流配送，线上营销这些都由我们来做到。

所以期望大家不要实在这个钱看上去很可怕，只不过这个数字算数一起很非常简单。　　　　我们也看一看，怎么定义一个三线城市，比如说山西太原就是三线城市。因为中国显然过于大了，中国极大的乡土给我们带给无限的想象空间。一个三线城市，我们只是用三十万就可以了，当然我们也不必算数订单转化成，大家自己可以感受到。

期望大家一起重新加入我们这个平台，我们一起资源共享可观的市场。

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